管健康｜紅茶是平民護心藥 研究指日飲4杯助防中風兼控制體重

　　高血壓是不少慢性疾病的重要風險因素，與心臟病、中風、糖尿病及腎病等健康問題息息相關。營養師游承逸提醒，切勿對高血壓掉以輕心，除了應及早求醫及按時服藥外，日常飲食亦是控制血壓的重要一環。他引述研究指出，長期適量飲用紅茶，有助改善血壓水平，同時或可降低中風、糖尿病及部分癌症的風險。

　　游承逸日前在社交平台發文表示，高血壓若未有妥善控制，可能增加心臟衰竭、心肌梗塞、中風、腎功能受損及動脈硬化等併發症風險。因此，當發現血壓異常應盡早接受專業治療，並配合健康飲食和良好生活習慣。

　　游承逸建議減少飲用含糖飲品，以紅茶作為日常飲品選擇。長期適量飲用紅茶有助穩定血壓、改善血脂水平及降低心血管疾病風險，部分研究更發現每日飲用4杯以上紅茶，或有助降低中風風險。此外，紅茶富含茶多酚及茶黃素等活性成分，對健康帶來多方面益處：

紅茶7大健康益處

1. 有助減少脂肪及糖分吸收，促進脂肪代謝

2. 抑制脂肪細胞增生，有助體重管理

3. 茶黃素或對部分荷爾蒙相關乳腺腫瘤具保護作用

4. 有助調節血糖水平，提升身體利用葡萄糖的能力

5. 抗氧化成分可中和自由基，減少氧化壓力對細胞造成的損害

6. 定期飲用紅茶可顯著降低患心臟疾病的風險

7. 每日4杯可抑制中風相關的風險

 

不過，游承逸提醒，紅茶雖有助健康，但不能取代藥物治療或正規醫療，保持均衡飲食及規律運動仍是預防慢性疾病的關鍵。

同場加映：6大類茶葉匹配3種體質

 

　　茶葉主要可分為白茶、綠茶、黃茶、黑茶、紅茶、青茶/烏龍茶，90後茶藝師Catherine及香港中醫管理委員會註冊中醫關德祺，兩位專家教大家揀最適合自己的養生茶！

　　以下3類茶葉適合熱底人士飲用：

 
1. 白茶

• 例如：壽眉、白毫銀針、白牡丹
• 功效：清熱解毒、生津止渴、提神醒腦
• 白茶味性寒涼，又稱「美白茶」，茶氨酸高，能抗氧化，舒緩神經和消除緊張。
• 含有兒茶素（Catechin），對新陳代謝有刺激作用。
   

  

2. 綠茶

• 例如：龍井、抹茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、峨眉竹葉青
• 功效：提神醒腦、生津止渴、清熱解毒
• 綠茶味性寒涼，茶葉輕度發酵，故可清熱解毒，適合熱底人士。
• 研究顯示，全日喝4杯綠茶或白茶，可加快燃燒每日的身體代謝率100kcal，即相等於3個月減重最多1.5公斤。
• 含有兒茶素（Catechin），對新陳代謝有刺激作用。 

3. 黃茶

• 例如：君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃大茶
• 功效：清熱解毒、祛痰止咳
• 黃茶味性較寒涼，介乎綠茶和白茶之間，意思是把茶葉焗一焗，屬輕微發酵的茶葉。
• 不過黃茶屬地區性茶，茶類供應只佔整體5%，香港人較少喝到。

 

資料來源：茶藝師　Catherine

 

　　以下3類茶葉適合寒底人士飲用：

1.黑茶

• 例如：雲南普洱茶、湖北青磚茶、六安茶
• 功效：溫胃養胃、消滯去膩、驅風醒酒
• 黑茶屬重發酵的茶類，味性溫熱，有暖身作用。
• 不過有些茶葉，例如香港人常喝的普洱，仍有生普和熟普之分；寒底人士可常飲熟普。
• 靚熟普沖泡後應有如一層清油置於水面，湯色近琥珀色；沖茶後，茶葉會攤開，看到一塊葉，沒有樹枝狀的東西。

 

2. 紅茶

• 例如：滇紅茶、寧紅茶、正山小種、Earl grey
• ．功效：溫陽活血、暖胃止瀉、散寒除濕、下氣止逆，清目，消食
  ．紅茶屬於較溫和的茶，同樣有暖身作用，故適合寒底人士。外國的紅茶通常會加少量香油或香精，增添香味，不同紅茶有不同口味，比如正山小種煙熏味較重。

資料來源：茶藝師　Catherine

 

3. 青茶/烏龍茶

• 例如：鐵觀音、武夷岩茶、單欉、台灣烏龍、大紅袍
• 功效：提神醒腦、有助消化
• 青茶在台灣的叫法為烏龍茶，味性屬平性，介乎發酵和無發酵之間，生津止渴的作用相對較少。
• 不同體質的人士應視乎茶葉深淺決定是否飲用，比如清香鐵觀音，就有重和輕發酵之分，否則會削胃。
   
  資料來源：香港中醫管理委員會註冊中醫關德祺

 

　　至於濕氣重的人，Catherine指會較適合飲花茶，例如桂花烏龍茶、茉莉花茶（香片）、菊花茶。功效視乎不同花茶而定，但一般都是清熱去濕。Catherine指出，花茶屬「再加工茶」，故要趁其新鮮時飲用，不過就只能存放一年，有清熱去濕的作用，適合春天飲用。